Kaffir-Limettenblätter

Produktinformationen „Kaffir-Limettenblätter“

Herkunft : Thailand

Inhalt : 100g Packung

Anbau

• Herkunft: Kaffirblätter stammen vom Kaffirlimettenbaum (Citrus hystrix), der aus Südostasien stammt – insbesondere aus Thailand, Laos, Indonesien und Malaysia.
• Der Baum wächst in tropischem Klima und wird heute auch in Indien, auf den Philippinen und in Zentralamerika kultiviert.
• Die Blätter sind doppelt gefaltet, fast wie zwei aneinandergewachsene Blätter – ein typisches Erkennungsmerkmal.

Geschmack

• Intensiv zitronig, blumig, leicht herb und sehr aromatisch.
• Die Blätter geben ätherische Frische an Gerichte ab, ohne die Säure von Zitrussaft – ähnlich wie Zitronengras, aber feiner.
• Verwendet in Currys, Suppen (z. B. Tom Kha Gai), Wokgerichten, Chutneys, oft mitgekocht und vor dem Servieren entfernt oder fein geschnitten roh verwendet.

Gesundheitliche Aspekte

• Reich an ätherischen Ölen (v. a. Citronellal, Limonen)
• Wirkt:
  • Verdauungsfördernd
  • antibakteriell und entzündungshemmend
  • appetitanregend
• In der traditionellen Thai- und Ayurveda-Medizin werden sie zur Reinigung des Körpers, gegen Magenbeschwerden und zur Entspannung eingesetzt.

Funfact

 In Thailand werden sie auch für natürliche Reinigungsmittel verwendet – z. B. zum Entfetten von Pfannen, da ihre Öle fettlösend wirken