Galangawurzel

Produktinformationen „Galangawurzel“

Herkunft : Thailand

Inhalt : 250g Packung

Anbau

• Herkunft: Galgant stammt ursprünglich aus Südostasien, besonders aus Thailand, Indonesien und Malaysia.
• Heute wird er in vielen tropischen Regionen Asiens angebaut und gehört zur Familie der Ingwergewächse.
• Die knollenartige Wurzel wächst unterirdisch, ähnlich wie Ingwer, aber mit hellerer, festerer Struktur und rosafarbenen Triebspitzen bei jungen Pflanzen.

Geschmack

• Aromatisch, zitronig, leicht pfeffrig-scharf, mit harzigen und würzigen Noten – deutlich anders als Ingwer.
• In der Thai-Küche unverzichtbar, z. B. in Tom Kha Gai, Currypasten, Suppen, Wokgerichten oder Tees.
• In der Regel mitgekocht und nicht mitgegessen, da die Wurzel sehr faserig und fest ist.

Gesundheitliche Aspekte

• Enthält:
  • Ätherische Öle (v. a. Galangol)
  • Flavonoide, Gerbstoffe, Harze
  • Vitamin C, Eisen, Kalium
• Wirkt:
  • Verdauungsfördernd
  • appetitanregend
  • entzündungshemmend und kreislaufstärkend
• In der Traditionsmedizin (v. a. Ayurveda und TCM) wird Galgant gegen Magenprobleme, Übelkeit, Erkältungen und zur Herzstärkung eingesetzt.

Funfact

Galgant war im Mittelalter in Europa ein bekanntes Heilmittel und wurde von Hildegard von Bingen als „Gewürz des Lebens“ bezeichnet.
Und: In Thailand wird Galgant nicht nur gekocht, sondern auch als medizinisches Dampfbad oder Badezusatz verwendet – wegen seiner durchblutungsfördernden Wirkung!