Baby Aubergine

Produktinformationen ,,Baby Aubergine“

Herkunft : Südafrika

Inhalt : 200g Packung

Anbau

• Herkunft: Auberginen stammen ursprünglich aus Indien und wurden über den Nahen Osten nach Europa gebracht.
• Baby-Auberginen sind kleinwüchsige Sorten oder früh geerntete Früchte der normalen Aubergine.
• Angebaut werden sie heute in Indien, Thailand, Türkei, Italien, Spanien und teils auch in Gewächshäusern Europas.

Geschmack

• Zart, mild und leicht nussig, mit weniger Bitterstoffen als große Auberginen.
• Die Schale ist dünner, das Fruchtfleisch zarter und sie enthalten weniger Samen.
• Perfekt zum Füllen, Grillen, Braten, Backen oder für asiatische und mediterrane Gerichte.

Gesundheitliche Aspekte

• Enthält:
  • Ballaststoffe, Kalium, Vitamin C
  • Anthocyane (v. a. in der Schale) – wirken antioxidativ
• Gut für:
  • Herz-Kreislauf-System
  • Verdauung
  • Cholesterinspiegel
• Kalorienarm und sehr vielseitig in der leichten Küche.

Funfact
In der traditionellen asiatischen Heilkunde gelten Baby-Auberginen sogar als „Kühlgemüse“, das bei innerer Hitze und hohem Blutdruck helfen soll.