Salak

Produktinformationen „Salak“

Herkunft : Thailand

Anbau

• Herkunft: Die Salak stammt ursprünglich aus Indonesien
• Heute wird sie auch in Thailand, Malaysia, Philippinen und Bali angebaut.
• Sie wächst an einer stacheligen Palmenart und trägt kleine, braun glänzende Früchte mit schuppiger Schale, die an Schlangenhaut erinnert – daher der Name „Schlangenfrucht“.

Geschmack

• Das Fruchtfleisch ist knackig bis knackig-zart, je nach Reifegrad, und meist in 2–3 Kammern gegliedert.
• Geschmacklich ist Salak süß-säuerlich, mit einem Aroma, das an eine Mischung aus Apfel, Banane und Honig erinnert – je nach Sorte auch leicht nussig oder herb.
• Die Konsistenz ist knusprig-fruchtig, manchmal fast wie ein roher Apfel, mit einem angenehmen Biss.

Gesundheitliche Aspekte

• Reich an:
  • Ballaststoffen – gut für die Verdauung
  • Vitamin C – stärkt das Immunsystem
  • Kalium und Eisen
  • Antioxidantien (vor allem in der rötlich-braunen Schale)
• In der traditionellen asiatischen Medizin gilt Salak als gut gegen Durchfall und zur Stärkung des Stoffwechsels.

Funfact

In Indonesien gibt es über 30 verschiedene Sorten – manche davon so süß und weich, dass sie fast wie Bonbons schmecken.