Lila Karotte

Produktinformationen „Lila Karotte“

Herkunft : Afghanistan

Anbau

• Herkunft: Lila Karotten sind tatsächlich die ursprüngliche Form der Karotte und stammen aus dem heutigen Afghanistan.
• Saison: Aussaat im Frühjahr, Ernte meist im Spätsommer bis Herbst.

Geschmack

• Etwas würziger und erdiger als orangene Karotten, mit leicht süßlicher Note.
• Einige Sorten (z. B. „Purple Haze“) sind innen orange, was einen tollen Farbkontrast ergibt und geschmacklich ausgewogener ist.

Gesundheitliche Aspekte

• Reich an Anthocyanen (die Farbstoffe, die für die violette Farbe sorgen) – diese wirken:
  • entzündungshemmend
  • zellschützend (antioxidativ)
  • herz-kreislauf-fördernd
• Enthalten auch Beta-Carotin, Vitamin K, Kalium und Ballaststoffe – gut für Augen, Herz und Verdauung.

Funfact

Lila Karotten waren die ersten Karotten überhaupt! Die heute weit verbreitete orange Variante wurde erst im 17. Jahrhundert in den Niederlanden gezüchtet – vermutlich als Symbol für das niederländische Königshaus (Haus Oranien).