Jalapenos

Produktinformationen „Jalapenos“

Herkunft : Türkei

Inhalt : 100g Packung

Anbau

• Herkunft: Jalapeños stammen ursprünglich aus Mexiko, benannt nach der Stadt Xalapa (Veracruz).
• Heute werden sie in Mexiko, den USA (v. a. Texas & New Mexico), sowie in Spanien, Türkei und Indien angebaut.
• Die Pflanze gehört zur Art Capsicum annuum und trägt grüne bis rote, mittelgroße Chilischoten mit glänzender Oberfläche.

Geschmack

• Frische Jalapeños sind fruchtig, leicht grasig und angenehm pikant, mit einer mittleren Schärfe (2.500–8.000 Scoville).
• Die grünen Jalapeños sind milder und frischer, die roten reiferen süßlicher und etwas intensiver.
• Ideal zum Rohessen, Einlegen, Füllen, Grillen, Braten oder zum Verfeinern von Saucen und Dips.

Gesundheitliche Aspekte

• Reich an:
  • Vitamin C, Vitamin A, Vitamin K
  • Capsaicin – der Scharfstoff mit entzündungshemmender Wirkung
  • Antioxidantien und Ballaststoffe
• Kann:
  • Den Stoffwechsel anregen
  • Die Durchblutung fördern
  • Schmerzlindernd wirken (z. B. in Cremes)
• In Maßen verzehrt sind Jalapeños magenfreundlicher als viele andere Chilisorten.

Funfact

Jalapeños sind die einzige Chili, die traditionell für „Chipotle“ verwendet wird – das sind geräucherte, getrocknete Jalapeños mit rauchigem Aroma.