Grüne Salatmango

Produktinformationen „Grüne Salatmango“

Herkunft : Thailand

Anbau

• Herkunft: Mangobäume stammen ursprünglich aus Indien und Südostasien.
• Grüne Salatmangos sind einfach unreife Mangos, die vor der Reifung geerntet werden – meist spezielle Sorten, die im unreifen Zustand besonders aromatisch und fest sind.
• Angebaut in Thailand, Indien, Vietnam, Mexiko und zunehmend auch in Südamerika und Afrika.

Geschmack

• Knackig, frisch und intensiv säuerlich – oft mit einer leicht herben oder zitronigen Note.
• Nicht süß wie reife Mangos, sondern fruchtig-sauer – ideal für pikante Salate, Chutneys oder asiatische Dips.
• Die Textur ist fest und bissfest, ähnlich wie Kohlrabi oder fester Apfel.

Gesundheitliche Aspekte

• Enthält:
  • Vitamin C (in höherer Konzentration als reife Mangos)
  • Ballaststoffe
  • Antioxidantien
  • B-Vitamine, Magnesium und Kupfer
• Wirkt verdauungsfördernd, entzündungshemmend und kann das Immunsystem stärken.
• In der ayurvedischen und traditionellen asiatischen Medizin wird grüne Mango oft bei Hitzeschüben und Magenbeschwerden empfohlen.

Funfact

In Thailand und Indien wird grüne Mango oft ganz roh mit Chilisalz oder einer süß-scharfen Fischsauce gegessen – als Snack oder Straßenspezialität.

Und: Manche Sorten sind extra für den Verzehr im unreifen Zustand gezüchtet – sie bleiben grün und säuerlich, auch wenn sie „reifen“.