Baby Rote Beete

Produktinformationen „Baby Rote Beete“

Herkunft : Südafrika

Inhalt : 200g Packung

Anbau

• Herkunft: Rote Bete stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wurde schon im Altertum kultiviert.
• Baby-Rote Bete wird früher geerntet, meist bei einem Durchmesser von 2–5 cm – sie ist zarter, milder und schneller gar.
• Anbau erfolgt heute in Deutschland, Frankreich, Italien, Niederlanden und Großbritannien – auch im Bioanbau beliebt.

Geschmack

• Zart, erdig-süßlich, mit einer feineren Textur und milderem Aroma als große Rote Bete.
• Perfekt für Ofengerichte, Carpaccio, Salate, zum Einlegen oder Blanchieren – auch mit Schale verzehrbar, wenn jung.
• Die kleinen Knollen behalten beim Garen ihre runde Form und satte Farbe – optisch sehr edel.

Gesundheitliche Aspekte

• Enthält:
  • Folsäure, Eisen, Kalium, Vitamin C
  • Betanin (roter Farbstoff) – antioxidativ und entzündungshemmend
  • Ballaststoffe – gut für Verdauung und Blutzuckerregulation
• Unterstützt die Blutbildung, kann den Blutdruck senken, wirkt zellschützend.
• Besonders geschätzt in der pflanzenbasierten Ernährung und bei Ausdauersportlern (wegen Nitratgehalt).

Funfact

In der Gourmetküche wird Baby-Rote Bete oft mit Blattgrün serviert – nicht nur hübsch, sondern auch essbar und nährstoffreich.
Und: In der Naturkosmetik wird der Farbstoff der Rote-Bete-Schale manchmal als natürlicher Lippen- und Rouge-Ton verwendet!