Baby Pak-Choi

Produktinformationen „Baby Pak-Choi“

Herkunft : Südafrika

Inhalt : 200g Packung

Anbau

• Herkunft: Pak Choi stammt ursprünglich aus China und wird dort seit über 1.500 Jahren angebaut.
• Baby Pak Choi ist die junge Ernteform – geerntet, wenn die Pflanzen noch klein und zart sind.
• Heute wird er weltweit in Asien, Europa, USA und Australien angebaut – auch im Gewächshaus oder Garten möglich.
• Wächst schnell, bevorzugt kühleres Klima und ist oft schon nach 4–6 Wochen erntereif.

Geschmack

• Zart, mild und leicht nussig, mit einem Hauch von Senf oder Spinat.
• Die Blätter sind weich, die Stiele knackig – ideal für Wokgerichte, gedünstet, gegrillt oder roh im Salat.
• Im Vergleich zu ausgewachsenem Pak Choi ist Baby Pak Choi feiner im Aroma und schneller gar.

Gesundheitliche Aspekte

• Reich an:
  • Vitamin C, Vitamin K, Beta-Carotin
  • Folsäure, Kalzium, Eisen
  • Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe (z. B. Glucosinolate)
• Wirkt zellschützend, unterstützt das Immunsystem, ist knochenstärkend und fördert die Verdauung.
• Kalorienarm, aber nährstoffreich – ideal für leichte, gesunde Küche.

Funfact

In Korea wird er auch zur Herstellung von Mini-Kimchi verwendet – milder und schneller fermentiert als mit Chinakohl!