Baby Mais

Produktinformationen „Baby Mais“

Herkunft : Thailand

Inhalt : 125g Packung

Anbau

• Herkunft: Ursprünglich stammt Mais aus Mittelamerika. Baby-Mais ist einfach früh geernteter Zuckermais, bevor die Körner sich voll entwickeln.
• Anbau erfolgt in Thailand, Vietnam, Indien, USA, Afrika und teilweise auch in Europa.
• Die Kolben werden sehr jung geerntet, meist 2–4 Tage nach dem Erscheinen der Maisseide – oft per Hand, da sie sehr empfindlich sind.

Geschmack

• Zart, mild-süßlich, mit einem leicht nussigen Geschmack.
• Der ganze Kolben ist essbar, inklusive der zarten Hüllblätter und Spitzen.
• Ideal für Wokgerichte, Pfannen, Salate, Rohkostplatten, Pickles oder gegrillt als Beilage.

Gesundheitliche Aspekte

• Enthält:
  • Vitamin B1, Folsäure, Vitamin C
  • Magnesium, Kalium, Ballaststoffe
• Unterstützt die Verdauung, ist kalorienarm, dabei aber sättigend.
• Gut geeignet für leichte, fettarme Küche, vegetarische und asiatische Ernährung.

Funfact

Baby-Mais reift so schnell, dass viele Bauern ihn zweimal täglich ernten müssen – frühmorgens und am späten Nachmittag.
Denn: Wenn man nur einen Tag zu spät erntet, wird er zäh und holzig – Timing ist bei Baby-Mais alles!