Baby Lauch

Produktinformationen ,,Baby Lauch“

Herkunft : Südafrika

Inhalt : 200g Packung

Anbau

• Herkunft: Lauch (Porree) stammt ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum und war schon bei den alten Ägyptern bekannt.
• Baby-Lauch ist einfach jung geernteter Lauch, bevor sich dicke Schäfte bilden – meist zarter und kleiner, mit mehr grünem Blattanteil.
• Angebaut in Europa (v. a. Frankreich, Niederlande, Deutschland) und ganzjährig im geschützten Anbau möglich.
• Liebt kühlen, feuchten Boden und wächst besonders gut im Frühling und Herbst.

Geschmack

• Mild, zart, leicht süßlich mit einer feinen Zwiebel-Note, aber weniger scharf als ausgewachsener Lauch.
• Besonders zart im grünen Bereich, der bei Baby-Lauch mitverwendet werden kann.
• Ideal für Salate (roh!), Pfannengerichte, Suppen, Quiches, als Beilage oder Deko.

Gesundheitliche Aspekte

• Enthält:
  • Vitamin C, Folsäure, Vitamin K
  • Eisen, Kalium, Ballaststoffe
  • Schwefelverbindungen – ähnlich wie in Knoblauch, wirken antibakteriell
• Fördert die Verdauung, kann den Cholesterinspiegel senken, wirkt blutreinigend und entzündungshemmend.
• Kalorienarm, aber nährstoffreich – gut für leichte und basische Ernährung.

Funfact

Im Mittelalter galt Lauch als „Gemüse der Dichter“ – weil man glaubte, er fördere Klarheit und Sprachkraft. Vielleicht also der perfekte Snack vor dem nächsten Vortrag.