Mango Kent

Produktinformationen „Mango Kent“

Herkunft : Peru

Anbau

• Herkunft: Die Sorte Kent stammt ursprünglich aus Florida (USA), wurde dort 1933 selektiert.
• Heute wird sie vor allem in Peru, Mexiko, Brasilien, Spanien und Westafrika angebaut 
• Die Kent-Mango gehört zu den spätreifenden Sorten mit großen, schwereren Früchten und ist besonders wegen ihres faserarmen Fruchtfleischs beliebt.

Geschmack

• Sehr saftig, süß und aromatisch, mit leichtem Hauch von Zitrus oder Pfirsich.
• Das Fruchtfleisch ist goldgelb, butterweich und fast faserfrei – dadurch sehr angenehm beim Löffeln oder Schneiden.
• Perfekt für Fruchtsalate, Smoothies, Mango-Lassi, aber auch herzhafte Gerichte (z. B. Currys oder Chutneys).

Gesundheitliche Aspekte

• Enthält:
  • Vitamin A (Beta-Carotin) – gut für Sehkraft & Haut
  • Vitamin C, Folsäure, Kalium, Magnesium
  • Ballaststoffe und Antioxidantien
• Wirkt:
  • Immunsystem-stärkend
  • entzündungshemmend
  • unterstützt Zellschutz und Verdauung
• Trotz ihres süßen Geschmacks ist sie kalorienarm und liefert langsam verwertbare Fruchtzucker.

Funfact

Die Mango Kent ist bei Spitzenköchen besonders beliebt, weil sie nahezu fadenfrei ist und sich dadurch exakt und glatt würfeln oder in feine Scheiben schneiden lässt – perfekt für edle Desserts, Sushis oder Tatar-Varianten. Sie wird deshalb oft als die „Filetier-Mango“ bezeichnet