Grüne Salatpapaya

Produktinformationen „Grüne Salatpapaya“

Herkunft : Thailand

Gewicht: 550-700g

Anbau

• Herkunft: Die Papaya stammt ursprünglich aus Mittelamerika, wird aber heute weltweit in tropischen Regionen angebaut.
• Grüne Salatpapayas sind einfach unreife Papayas, die vor der Reifung geerntet werden – meist aus Sorten mit festem Fruchtfleisch.
• Hauptanbaugebiete: Thailand, Indien, Indonesien, Mexiko, Brasilien und Hawaii.

Geschmack

• Mild, neutral bis leicht herb, mit einer knackigen, festen Textur – vergleichbar mit Gurke oder Zucchini.
• Ideal für herzhafte, frische Salate, z. B. den berühmten thailändischen „Som Tam“ (grüner Papayasalat).
• Nimmt gut Aromen von Limette, Fischsauce, Chili oder Erdnüssen auf.

Gesundheitliche Aspekte

• Reich an:
  • Papain – ein Enzym, das proteolytisch wirkt (hilft beim Eiweißabbau und der Verdauung)
  • Vitamin C, Folsäure, Magnesium
  • Ballaststoffe
• Fördert die Verdauung, wirkt entzündungshemmend und unterstützt das Immunsystem.
• In der Naturheilkunde wird sie auch zur Magenberuhigung und als natürliches Verdauungshilfsmittel genutzt.

Funfact

In der thailändischen Küche ist grüne Papaya so wichtig, dass sie dort wie ein eigenständiges Gemüse gilt – nicht als unreife Frucht!
Und: Der enthaltene Milchsaft (besonders in der Schale) wurde früher sogar zur Fleischzartmachung verwendet – wegen des hohen Papain-Gehalts.