Tamarinden

Produktinformationen „Tamarinden“

Herkunft : Thailand

Inhalt: 450g Packung

Anbau

• Herkunft: Ursprünglich aus Afrika, heute aber besonders verbreitet in Indien, Thailand, Mexiko, Indonesien und Afrikanischen Ländern.
• Sie trägt lange, braune Schoten, in denen sich das klebrig-weiche Fruchtfleisch befindet.

Geschmack

• Süß-säuerlich, intensiv und fruchtig – mit herben, zitronigen Noten.
• Reife Tamarinde schmeckt angenehm süß mit säuerlichem Unterton, unreife eher streng sauer.
• Typisch in asiatischen, lateinamerikanischen und afrikanischen Küchen – z. B. in Currys, Chutneys, Saucen (wie Worcestersauce) oder Getränken.

Gesundheitliche Aspekte

• Enthält:
  • Vitamin C, B-Vitamine
  • Kalium, Magnesium, Eisen
  • Ballaststoffe und Fruchtsäuren
• Wirkt verdauungsfördernd, kann bei Verstopfung, Appetitlosigkeit und Fieber helfen.
• Die antioxidativen Eigenschaften unterstützen das Immunsystem und wirken entzündungshemmend.

Funfact

Der Name „Tamarinde“ stammt aus dem Arabischen: „tamr hindi“ bedeutet „indische Dattel“.
In Indien wird Tamarinde nicht nur gegessen – das säurehaltige Fruchtfleisch wird auch traditionell genutzt, um Kupfer- und Messinggefäße zu reinigen – ganz natürlich und effektiv!