Frischer Wasabi

Produktinformationen „Frischer Wasabi“

Herkunft : Japan

Inhalt : 600g

❗Versandzeit: 5 – 7  Werktage❗

Anbau:

• Sehr anspruchsvoll – wächst nur unter speziellen Bedingungen
• Bevorzugt kühles, feuchtes Klima mit fließendem, mineralreichem Wasser
• Hauptanbau: Japan (z. B. in Shizuoka), Taiwan, Neuseeland und teils USA
• Wächst langsam – braucht 12–24 Monate zur Ernte

Geschmack:

• Frisch gerieben ist Wasabi:
  • Scharf, aber kurz anhaltend
  • Pfeffrig, mit pflanzlich-grüner Frische

Gesundheitliche Aspekte:

• Enthält Isothiocyanate (antibakteriell, entzündungshemmend)
• Wirkt antimikrobiell – deshalb oft zu rohem Fisch gereicht
• Kann die Verdauung fördern
• Reich an Antioxidantien

Funfact:

• Echten frischen Wasabi reibt man traditionell auf einer Haifischhaut-Reibe (Oroshigane), um die feinen Aromen zu aktivieren – und muss ihn direkt essen, da die Schärfe nach 15–20 Minuten deutlich abnimmt!