Wilder Brokkoli – Bimi

Produktinformationen „Wilder Brokkoli – Bimi“

Herkunft : Spanien
Inhalt : 200g Packung

 Anbau

• Herkunft: Bimi ist eine gezüchtete Sorte – eine Kreuzung aus Brokkoli und chinesischem Kohl (Kai-lan) – ursprünglich entwickelt in Japan in den 1990er Jahren.
• Heute wird er hauptsächlich in Spanien, Großbritannien, Australien und auch in Teilen Südamerikas angebaut.
• Bimi wird vor allem im Frühjahr und Herbst geerntet, da er kühleres Klima bevorzugt.

Geschmack

• Zart, mild und leicht süßlich im Geschmack.
• Der ganze Stiel ist essbar – saftig und erinnert an grünen Spargel.
• Die Röschen ähneln klassischem Brokkoli, sind aber feiner und weniger herb.
• Ideal zum Dämpfen, Braten, Grillen oder roh im Salat.

Gesundheitliche Aspekte

• Reich an:
  • Vitamin C – stärkt das Immunsystem
  • Vitamin A – gut für Haut und Augen
  • Folsäure – wichtig für Zellteilung
  • Kalium – reguliert den Blutdruck
  • Ballaststoffe – fördern die Verdauung
• Enthält Glucosinolate, sekundäre Pflanzenstoffe mit krebsvorbeugender Wirkung.
• Kalorienarm, aber nährstoffreich – ideal für eine gesunde, ausgewogene Ernährung.

 Funfact

Obwohl er oft „wilder Brokkoli“ genannt wird, ist Bimi gar nicht wild gewachsen, sondern das Ergebnis moderner Züchtung!
Der Markenname „Bimi“ bedeutet auf Japanisch übrigens „köstlich“ – und das trifft den Nagel ziemlich genau auf den Kopf.